Employé polyvalent en restauration (niveau CAP)
FORMATION EN CONTINUE
Prérequis
- Niveau 3ème
- Aptitude à travailler en équipe
- Goût pour la cuisine
Les avantages
Formation accélérée
- Durée : 4,5 mois (665 heures) dont 6 semaines en entreprise (210 heures)
- Horaires en formation : journée de 7 heures
Coût de la formation
7 827€ le prix de la formation est donné à titre indicatif, des prises en charges totales ou partielles sont possibles :
• Demandeurs d’emploi :
- Formation gratuite possiblement finançable par la région
- Un financement est possible par Pôle Emploi, ouvrant droit à un rémunération*
*Selon les textes en vigueur
• Salariés en CDI, CDD ou intérim en reconversion : financements possibles selon les situations (CPF, CPF Projet de Transition Professionnelle, CSP, CFP…). Aide au montage financier (nous contacter)
• Financement personnel et CPF autonome : prix (nous consulter)
Débouchés
- Agent de restauration
- Employé de restauration collective
- Employé de cafétéria
- Employé polyvalent de restaurant
- Équipier polyvalent de restauration rapide
- Préparateur vendeur en point chaud
Modalités et accès
Évaluations d'entrées
- Test de présélection
- Entretien de motivation
- Candidature sur dossier
- Formation ouverte aux personnes en situation de handicap (moyens de compensation à étudier avec le référent handicap du centre)
Évaluations finales
Session de validation de la certification devant un jury délibérant sur la base de :
- mise en situation professionnelle
- questionnements à partir de productions
- entretien technique et d’un entretien final
Public
- Demandeurs d’emploi
- Salariés souhaitant se qualifier (plan de développement des compétences, CPF, reconversion…
Durée et organisation
- Durée : contrat de 12 à 18 mois dont 400h minimum de cours selon profil
- Horaires en formation : journée de 8 heures
- Rythme alternance 1 jour de formation/semaine
- Règlement intérieur disponible sur site
Démarrages prévisionnels
Saint-Étienne : rentrée permanente Tel : 04 77 753 519
100% de réussite
TP - Employé Polyvalent Restauration, Titre de niveau 3, code diplôme 56T3340A, enregistré au RNCP 38663, délivré par Ministère du Travail du plein emploi et de l’insertion.
Envoyez-nous votre CV
Vous souhaitez intégrer cette formation ? Veuillez envoyer votre CV à candidatures2m@gmail.com
CAP
12 mois
Suivant l'âge
1 jour d'école
Quels sont les objectifs ?
Un employé polyvalent en restauration est un professionnel versatile qui assure diverses tâches au sein d’un établissement de restauration. Il peut être amené à préparer des plats, servir les clients, nettoyer les locaux, et gérer les stocks.
Grâce à sa flexibilité et à son efficacité, il contribue au bon fonctionnement et à la qualité du service, garantissant ainsi une expérience agréable pour les clients. Son rôle est crucial pour maintenir la satisfaction des clients et le bon déroulement des opérations quotidiennes.
Module 1 : Intégration, positionnement et contractualisation
Module 2 : Techniques de recherche d’emploi
Module 3 : Égalité des droits entre les femmes et les hommes, mixité des métiers et égalité des chances
Module 4 : Accompagnement socioprofessionnel, éducatif et relatif à l’exercice de la citoyenneté
Module 5 | Bloc 1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts
- Réaliser la mise en place des entrées et des desserts
- Assembler et dresser les entrées et les desserts
Module 6 | Bloc 2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
- Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking
- Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking
Module 7 | Bloc 3 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Servir la clientèle et encaisser les prestations
Module 8 | Bloc 4 : Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
- Assurer la conduite du poste laverie vaisselle
- Réaliser la plonge batterie
- Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels
Module 6 : Préparation du dossier professionnel et validation de la certification
MODALITÉS DE LA FORMATION
- Formation présentielle avec périodes d’apprentissage en entreprise
- Formation collective et individualisée
MOYENS PÉDAGOGIQUES
- Salle de formation équipée
- Plateau technique restauration comprenant une cuisine pédagogique
- Centre de ressources multimédia équipé d’ordinateurs
- Plateforme de formation digitale
MÉTHODES D’APPRENTISSAGE
- Apports théoriques en salle, autoformation accompagnée
- Mises en situations pratiques en plateau technique
- Application réelle lors de périodes d’apprentissage en entreprise
ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE
- Formateurs·formatrices professionnels(elles) du métier et formé·es à la pédagogie pour adultes
- Responsable de formation
- Direction de centre
- Conseiller/conseillère emploi
- Référent handicap
- Équipe administrative
- Conseil de perfectionnement
ACCESSIBILITÉ
- Notre centre est facilement accessible en voiture et transports en commun et il dispose d’un parking gratuit sur place.
- Notre centre est conforme à la règlementation en matière d’accessibilité aux personnes en situation de handicap et personnes à mobilité réduite.🧑🦽
RESTAURATION
- Des boissons chaudes et froides sont disponibles en distributeur automatique.
- Notre établissement dispose d’un espace accessible aux stagiaires souhaitant apporter leur déjeuner pour le prendre sur place. Les stagiaires trouveront également d’autres solutions de restauration (restaurants, points de restauration rapide…) à proximité..
HÉBERGEMENT
- Nous mettons à votre disposition une liste des hébergements possibles à proximité du centre.